今日の阿蘇

唐辛子の花が咲きました。

唐辛子の花2011 

畑の唐辛子の花が咲きました。実も大分なっています。
この唐辛子は青は柚胡椒に使ったり、赤は高菜漬けに使います。
柚の皮をむくのに栗の鬼皮むき器がいいと聞きましたが、まだ試していません。
今度使ってみようと思います。
どちらも大切なあそ路の食材です。
しその実をはじめ薬味や漬け物はこうして手作りしていますので、お食事の際は残らないよう必要な分だけ取っていただけると幸いです。
どうかおいしくなりますように!

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