まじめ

漬物に大切な唐辛子

冬の間にできることの一つ「天日干し」。
時間に余裕があって、天気のいい日に乾してます。
唐辛子201211
なんだか唐辛子の色合いが、赤だけでなく、緑、オレンジ、黄色など、カラフルだったので写真に撮っちゃいました。
でもピントは敷物のゴザに合ってるようです(残念)。
高菜漬けに使う唐辛子を地道に準備しているところです。
ほんと地味な作業ですが、こういう一手間一手間がおいしい高菜漬けを作るんだと思っています。
あそ路はよりおいしいものを提供できるよう精進いたしますので、応援よろしくお願いいたします。

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