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あそ路のおでん・たまご

あそ路のおでん・たまごJUGEMテーマ:グルメ

今日は午前中は雨がぱらつく阿蘇でした。

寒さもいくぶん和らいだ日中ですが、この冬あそ路でよく出るおでんを紹介したいと思います。

第一弾は「たまご」。

シンプルな薄口仕立ての出汁で煮込んだたまごはほんのり茶色くなっています。

その色こそが出汁のうま味のしみこんだ証拠です。

箸で割ってもよし、豪快にかぶりついてもよし、辛子と食べても相性抜群!

さらにお勧めはだし汁と一緒に食べること。

口の中でぱらりと崩れる黄身と出汁のうまさが渾然一体となって幸せな瞬間が訪れます。

おでんを選ぶ時にはよく味がしみこんでそうなたまごを見つけて下さいね。

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