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ひともじのぐるぐるならぬのびる(野蒜)のぐるぐる

のびる(ひともじのぐるぐる)
JUGEMテーマ:グルメ

あそ路の元社員さんが野蒜(のびる)を採ってきてくれました。

Wikiによると「のびる」っていうのはネギ科の多年草なんですが、ワケギとは違うみたいです。

熊本県の郷土料理にひともじのぐるぐる(人文字のぐるぐる)というのがあります。

 
それをさっそく作って定食の小鉢に出しました。

お客様にお出しすると「わぁ~」って歓声が上がりました。

お客様に喜んでいただけるようにあそ路は朝から仕込みを頑張ります。

今は朝採りのタケノコを仕込んでいます。

どんな小鉢が出てくるかは来てからのお楽しみです。

ちなみに小鉢が日替わりなのはとろろ定食と馬刺定食です。

あそ路にお越しの際はぜひ召し上がって下さい。

感想もお待ちしています。

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