今日の阿蘇

もうすぐ高菜折りがはじまります。

もうすぐ高菜折り
阿蘇に春を告げる野焼きがはじまり、山の斜面が黒々としている場所も見受けられるようになりました。
春の味覚、阿蘇たかなの収穫がまもなく始まります。
この季節にしか味わえないたかなの新漬けの予約注文も入ってくるようになりました。
今年は大雪のせいでたかなが雪に埋もれて煮えてしまって、あんまりよくないという声も聞きますが、うちの畑のたかなは元気です。
なるべくおいしい高菜漬けができるように丁寧な仕事をしていこうと思います。

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