日々是好日

京都・錦市場にて

友人が経営している錦市場の麩屋町西入北側にある隠れ家・「hale」(晴れ)で古い友人と会食しました。
自然食がメインで肉や魚は使いません。
今日いただいたのはおぼろ豆腐を塩で、そして納豆菌を使わないで作った究極納豆の揚げ物、それに無農薬野菜のディップをつけて食べるチップスに、ひじきのたいたん、湯葉と茸のあんかけ丼など。
そして飲み物は三年番茶に芋焼酎「森八」や「純芋」、麦焼酎「つくし」の白と黒などなど。
あっという間に時間が過ぎてしまいましたが、最後に食べた無花果(いちじく)の赤ワイン煮をのせたデザートがまた美味しかったです。
今年の夏はここのお店のスタッフとあそ路でお出しできるような新デザートを考え中です。
こんなのが食べたいというご意見もお待ちいたしております。

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京都・錦市場にて” への2件のフィードバック

  1. 先日、haleさんにお邪魔しました。
    とてもヘルシーで毎日食べたいと思える食事で、満足です。
    特におぼろ豆腐には感動!!
    醤油をかけなくても、味のしっかりある豆腐ですね。
    おぼろ豆腐は自家製ですか?
    こんなものが食べたい!という要望ですが・・・
    おぼろ豆腐を使ったメニューを沢山考えてほしいです。
    私の周りに座っている人達も、おぼろ豆腐に
    感動されていたので、是非色々なメニューを考えてほしい!

  2. ミンさん、コメントありがとうございます。
    haleのオーナーさんに伝えておきますね。
    ちなみにhaleのwebサイトは、今まで地図しか載せてなかったんですけど、先月稚拙ですけど、私がリニューアルしてみましたので、そちらもチェック宜しくお願い致しますね。
    http://www.trash-art.org/hale/

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